Сельдь по-корейски

Это будет коронное блюдо, даже на праздничном столе!

Ингредиенты:

• слабосоленая сельдь – 1 штука
• морковка – 1 шт. крупная
• лук – 2 шт. среднего размера

Для маринада:

• охлажденная кипяченая вода – 75 мл
• оливковое масло – 20 мл
• уксус (9%) – 1,5 ч.л.
• соевый соус – 20 мл
• сахар – 1,5 ч.л.
• черный молотый перец – ¼ ч.л.
• красный молотый перец – ¼ ч.л.
• имбирь, базилик, кориандр, мускатный орех (сушеные) – по щепоточке
• семена кунжута – щепотка
• соль – 0,5 ч.л.

Как приготовить сельдь-по корейски:

1. Очищаем селедку и удаляем все ненужное (голову, внутренности и хребет), разбираем на филе.
2. Нарезаем филе кусочками (не сильно мелко).
3. Лук нарезаем полукольцами.
4. Выкладываем лук в глубокую емкость, добавляем морковь натертую на специальную терку для корейской моркови ( если такой нет — берем обычную).
5. Добавляем туда нарезанную рыбу.
6. Для маринада: смешиваем воду, оливковое масло, соевый соус, уксус, соль, сахар.
7. Заливаем селедку с овощами маринадом и аккуратно перемешиваем.
8. Убираем на 2 часа в холодильник.

Приятного аппетита!

Источник