Невероятно вкусный гречневый суп с говядиной
Продукты:
1. Мякоть говядины — 600 гр.
2. Гречневая крупа — 1,5 стакана
3. Картофель — 1 шт.
4. Небольшой корень сельдерея — 1/2 шт.
5. Морковь — 1 шт.
6. Лук- 1 шт.
7. Оливковое масло — 1 ст. ложка
8. Лавровый лист — 2 шт.
9. Перец болгарский — 1 шт.
10. Чеснок — 3 зубка
11. Соль, перец
Как приготовить гречневый суп с говядиной:
Мясо промыть и нарезать на куски, залить 2 л холодной воды, довести до кипения и убавить огонь. Снять пену, добавить лавровый лист, душистый перец и соль.
Варить до готовности мяса (1,5-2 часа).
При необходимости подливать кипяток.
Гречку обжарить на сухой сковороде (на среднем огне), помешивая, до появления интенсивного запаха.
Все овощи очистить, нарезать кубиками (или по желанию), обжарить на оливковом масле до мягкости.
Готовое мясо вынуть из бульона и нарезать кубиками.
Бульон процедить, довести до кипения и всыпать гречку.
Добавить обжаренные овощи, картофель и мясо.
Варить до готовности. Затем добавить нарубленный чеснок, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.
Приятного аппетита!