Давно приглядывалась к этому рецепту, сегодня попробовала — понравилось безумно. Вообще вкус очень насыщенный, с интересными нюансами. Рекомендую всем, даже самым ярым нелюбителям рыбы — сливки полностью отбивают так нелюбимый многими рыбный запах. Получается о-очень вкусно!
Продукты:
Вода — 1,5 л
Картофель — 3-4 штуки
Лосось — 400 г
Сливки — 200 мл
Мука пшеничная — 1 ст. ложка
Репчатый лук — 1 головка
Сливочное масло — 30 г
Соль — 2 ч. ложки
Укроп — пол. пучка
Перец черный горошком — 5 штук
Как приготовить финский рыбный суп:
1.Первым делом разделываем рыбку. Филе нарезаем на кусочки и откладываем в сторону, а из остатков варим бульон с добавлением перца и крупно нарезанного лука.
2 Тем временем, очищаем и нарезаем картофель.
3 Из готового бульона вылавливаем лук, горошины перца и рыбу. Добавляем картофель, ждем пока закипит и варим 5 минут на малом огне.
4 Затем добавляем кусочки филе и варим еще 10 минут.
5 Муку смешиваем с нежирными сливками (10-20%) до однородности и, постоянно помешивая, вливаем в суп.
6 Немного прогреваем, добавляем соль и перец по вкусу, приправляем сливочным маслом и свежей зеленью.
Приятного аппетита!