Просмотров: 450

Кисло-сладкие огурцы по китайским мотивам

Дегустаторы сказали, что огурцы открылись с новой стороны.
Получились вкусные, остренькие, кисло-сладкие, красивые огурчики, которые получили своё признание!

Продукты:

  • Огурцы свежие — 1 кг.
  • Кунжут — 2 ст. ложки
  • Чили острый — 1/2 шт.
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Паприка молотая — 1 ст. ложка
  • Вода — 1 стакан
  • Соевый соус — 100 мл.
  • Соль — 1 ст. ложка без горки (или по вкусу)
  • Сахар — 2 ст. ложки ( или по вкусу)
  • Уксус 6% — 6-8 ст. ложек (или по вкусу)
  • Растительное масло — 5 ст. ложек

Как приготовить кисло-сладкие огурцы по китайским мотивам:

  1. Огурцы надо надрезать наискосок с двух сторон, чтобы они раскрывались по спирали.
  2. Затем приправить солью и оставить, пока мы станем готовить маринад.
  3. Семена кунжута немного обжарить и растолочь в ступке.
  4. Кунжут можно заменить одноимённым маслом.
  5. Чеснок и острый чили нарезать.
  6. Затем на растительном масле обжарить кунжут, чили, чеснок. Добавить паприку.
  7. Огурцы отжимаем от лишнего сока и соли, укладываем в ёмкость и приправляем ароматной смесью, которую мы обжарили.
  8. Возьмем стакан воды, добавим соевый соус (примерно пол бутылочки), соль, сахар, уксус 6%. Всё по вкусу!
  9. Примерно: 1 ст. ложка без горки соли, 2 ст. ложки сахара, 6-8 ст. ложек уксуса.
  10. Всё это надо закипятить и залить огурцы горячим маринадом.
  11. Когда всё остынет, накройте плёнкой и уберите в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

Автор Анчоус

Загрузка...
Загрузка...