Просмотров: 455

Фриттата с картофелем и ветчиной

Лучше фриттаты может быть только фриттата с ветчиной и зеленым луком. А если еще добавить картофель, то получится невероятно сытное блюдо, которое подходит не только для завтрака, но и для обеда. Итак…начинаем готовить!

Ингредиенты:

Ветчина — 150 г

Зеленый — лук 1 пучок

Картофель — 1 кг

Молоко — 1/2 стакана

Оливковое масло — 2 ст. л.

Соль и перец — по вкусу

Сыр Пармезан — 50 г

Яйца куриные (крупные) — 8 шт.

Как приготовить фриттату:

Очистите картофель, нарежьте его тонкими кружочками и поместите в разогретое в сковороде (лучше — чугунной) оливковое масло. Посыпьте солью и перцем и готовьте картофель 10 минут на среднем огне, периодически помешивая, чтобы все кружочки картофеля равномерно подрумянились.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Пока картофель готовится, нарежьте зеленый лук и отделите белые части от зеленых. Белые части отправьте в сковороду к картофелю. Нарежьте ветчину и также отправьте ее в сковороду.

В глубокой посуде смешайте яйца, молоко и натертый на терку пармезан. Тщательно взбейте и, когда смесь будет достаточно однородной, добавьте в нее зеленые части нарезанного лука.

Как только картофель слегка размягчится (после 10 минут), влейте взбитые яйца в сковороду. Убедитесь, что жидкость распределена равномерно. Продолжайте готовить фриттату, не размешивая, еще 1-2 минуты или пока края не схватятся.

Переместите сковороду в духовку и готовьте еще 20 минут. Начинайте проверять блюдо через 15 минут, т.к. оно может подгореть.

Дайте фриттате настояться 5 минут перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...
Загрузка...