Просмотров: 920

10 закусок, которые делаются за 15 минут

1. Помидорки черри с огуречно-сырной начинкой

10 закусок, которые делаются за 15 минут 11

Продукты:

  • Помидоры черри — 24 шт.
  • Сливочный сыр — 100 гр.
  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Средний огурец — 1/2 шт.
  • Мелко нарезанный зеленый лук — 1 ст. ложка
  • Мелко нарезанный свежий укроп — 2 ч. ложки

Как приготовить помидорки черри с огуречно-сырной начинкой:

Огурец чистим от кожицы и нарезаем очень мелкими кубиками.

У помидорок отрезаем верхушку и аккуратно удаляем мякоть. Ставим на бумажное полотенце «донышком» вверх, чтобы стек лишний сок.

В миске смешиваем майонез и сливочный сыр до однородной массы, вмешиваем огурец, укроп и зеленый лук.

Фаршируем помидоры начинкой и ставим блюдо в холодильник на несколько минут: эту закуску вкуснее есть охлажденной.

2. Рулетики из запеченного перца с сыром и орегано

10 закусок, которые делаются за 15 минут 1

Продукты:

  • Красный болгарский перец — 3 шт.
  • Сливочный сыр — 200 гр.
  • Молотый орегано — 1 щепотка
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка
  • Соль, черный перец

Как приготовить рулетики из запеченного перца с сыром и орегано:

Разрезаем перцы на две части, удаляем сердцевину и прожилки.

Смазываем перцы маслом и запекаем в предварительно разогретой до 220 °С духовке под грилем в течение 10–15 минут. Кожица перцев должна хорошо запечься.

Тем временем смешиваем сливочный сыр, орегано, оливковое масло, соль и перец.

Выкладываем печеный перец в одну глубокую миску и накрываем крышкой, даем отдохнуть 10 минут, а затем снимаем запеченную кожицу.

Нарезаем перцы небольшими полосками, на каждую кладем по 1/2 ч. л. смеси. Закручиваем в рулетик и скрепляем зубочисткой.

3. Закуска с огурцом и копченой индейкой

10 закусок, которые делаются за 15 минут 2

Продукты:

  • Средние огурцы — 3 шт.
  • Соус песто (можно купить готовый или приготовить самим) — 1/4 чашки
  • Плавленый сыр — 6 ломтиков
  • Копченая индейка (можете заменить курицей) — 170 гр.
  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Листья шпината — 1/2 чашки
  • Соль, перец

Как приготовить закуску с огурцом и копченой индейкой:

Нарезаем огурцы на слайсы (тонкие плоские ломтики) толщиной 2 мм. Промакиваем слайсы бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний сок.

Ломтики сыра нарезаем полосками шириной около 2 см.

Индейку нарезаем мелкими кубиками, перец — соломкой, шпинат мелко рубим.

Огуречный слайс равномерно смазываем соусом песто (хватит 1 ч. л. на штуку), выкладываем сверху индейку, сладкий перец и шпинат. Приправляем солью и перцем по вкусу.

Скручиваем ролл и закрепляем зубочисткой в середине. Подаем сразу.

4. Рулетики из семги с творожной начинкой

10 закусок, которые делаются за 15 минут 4

Продукты:

  • Слабосоленая семга (можно заменить лососем) — 120 гр.
  • Нежирный творог — 50 гр.
  • Огурцы (по желанию) — 100 гр.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Французская горчица — 10 гр.
  • Соль, перец

Как приготовить рулетики из семги с творожной начинкой:

Выкладываем творог в миску, разминаем ложкой и смешиваем его с горчицей.

Огурец мелко нарезаем, чеснок раздавливаем плоской стороной ножа и добавляем в творожную массу. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Выкладываем немного начинки на край ломтика семги, сворачиваем в рулетик и закалываем зубочисткой. Можно есть сразу, а можно ненадолго поставить в холодильник.

5. Брускетта с сардинами и сливочным сыром

10 закусок, которые делаются за 15 минут 5

Продукты:

  • Свежий багет — 1 шт.
  • Консервированные сардины (лучше всего взять филе без костей) — 1 банка
  • Моцарелла — 300 гр.
  • Оливковое масло — 3 ст. ложки
  • Прованские травы (или свежая зелень по вкусу) — 1 ст. ложка

Как приготовить брускетту с сардинами и сливочным сыром:

Багет нарезаем тонкими ломтиками, сбрызгиваем оливковым маслом и слегка обжариваем на сковороде — по полминуты с каждой стороны.

Разогреваем духовку (лучше всего на режиме «гриль») до 180 °С.

С сардин сливаем жидкость и немного разминаем рыбу вилкой. Моцареллу нарезаем тонкими ломтиками.

На каждый ломтик обжаренного багета кладем по кусочку моцареллы и по 1–2 ст. л. сардин.

Выкладываем бутерброды на противень и ставим в духовку под гриль на 2–3 минуты, чтобы расплавился сыр.

Посыпаем прованскими травами или зеленью и подаем.

6. Сырно-сливочные шарики с тунцом и укропом

10 закусок, которые делаются за 15 минут 6
Продукты:

  • Консервированный тунец (лучше взять филе без костей) — 180 гр.
  • Томатная паста — 50 гр.
  • Жирные сливки (33% или больше) — 50 мл.
  • Твердый сыр — 80 гр.
  • Яйца — 4 шт.
  • Зеленый лук — 50 гр.
  • Пучок укропа
  • Соль, перец

Как приготовить сырно-сливочные шарики с тунцом и укропом:

Разогреваем духовку до 160 °С.

Укроп, зеленый лук и яйца мелко нарезаем. Сыр трем на мелкой терке.

Смешиваем томатную пасту, яйца и сливки, добавляем сыр, зеленый лук и большую часть укропа.

Заливаем смесь в формочки для маффинов (чем меньше формочки, тем быстрее приготовится), посыпаем оставшимся укропом.

Выпекаем в течение 15–20 минут.

Подавать можно теплым или холодным, вкуснее всего с сырным соусом.

7. Шашлычки из креветок на гриле

10 закусок, которые делаются за 15 минут 7

Продукты:

  • Креветки — 450 гр.
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
  • Сливочное масло — 3 ст. ложки
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Зеленый лук для сервировки
  • Соль
  • Бамбуковые шпажки

Как приготовить шашлычки из креветок на гриле:

Разогреваем гриль до максимума. Если его нет, можно обжарить креветки на сковороде — получится немного иначе, но не менее вкусно.

Нанизываем креветки на шпажки, смазываем оливковым маслом с помощью кисточки.

Обжариваем креветки на гриле в течение 2 минут с каждой стороны.

Чеснок раздавливаем ножом, затем мелко рубим. Зеленый лук мелко нарезаем.

На плите в сотейнике растапливаем сливочное масло с чесноком.

Перед подачей поливаем креветки сливочным маслом с чесноком и украшаем зеленым луком.

8. Рулетики из омлета с грибами и шпинатом

10 закусок, которые делаются за 15 минут 8

Продукты:

  • Яйца — 2 шт.
  • Шампиньоны (консервированные или маринованные) — 100 гр.
  • Горсть шпината
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка
  • Бальзамический уксус — 1 ст. ложка
  • Соль, перец

Как приготовить рулетики из омлета с грибами и шпинатом:

Яйца взбиваем в миске.

Грибы нарезаем небольшими кубиками, шпинат мелко рубим и добавляем к грибам. Поливаем бальзамическим уксусом, солим, перчим и как следует перемешиваем.

На сильном огне нагреваем сковороду с оливковым маслом. Выливаем на сковороду примерно 2 ст. л. взбитых яиц и равномерно распределяем, как блинное тесто. Обжариваем до готовности, но только с одной стороны. Жарим омлетные блинчики, пока не закончатся яйца.

Выкладываем на блинчики начинку из грибов и шпината. Сворачиваем в рулетики, скрепляем зубочистками, если нужно, и подаем.

9. Авокадо в панировке

10 закусок, которые делаются за 15 минут 9

Продукты:

  • Спелые авокадо — 2 шт.
  • Панировочные сухари — 100 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Петрушка
  • Белый йогурт — 4 ст. ложки
  • Оливковое масло — 7 ст. ложек
  • Лимонный сок — 2 ст. ложки
  • Перец, соль, сахар

Как приготовить авокадо в панировке:

Из авокадо вынимаем косточки, счищаем кожуру. Нарезаем мякоть одного целого и еще половинки авокадо толстыми брусками 13 см.

В плоской тарелке соединяем панировочные сухари, острый перец, соль и немного сахара.

В глубокую миску разбиваем яйца и хорошо перемешиваем.

3 минуты нагреваем в сотейнике масло.

Каждый кусочек авокадо обваливаем в смеси с сухарями, потом в яйце и снова в сухарях. Сразу кладем в масло и обжариваем по минуте с каждой стороны — масло должно закрывать кусочки как минимум до половины. Выкладываем кусочки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Готовим соус: рубим петрушку, мелко нарезаем половинку авокадо, добавляем лимонный сок и йогурт, взбиваем все в блендере до однородности.

Соус подаем в отдельной миске. Вкуснее всего есть еще теплыми.

10. Рулетики с ветчиной на поджаренном хлебе

10 закусок, которые делаются за 15 минут 10

Продукты:

  • Ветчина — 4 ломтика
  • Сливочный сыр — 100 гр.
  • Соус песто -80 гр.
  • Белый хлеб — 6 ломтиков
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Маринованный или свежий болгарский перец — несколько кусочков
  • Кедровые орехи — 1 ст. ложка
  • Несколько веточек базилика
  • Оливковое масло — 1 ч. ложка
  • Соль, перец

Как приготовить рулетики с ветчиной на поджаренном хлебе:

Смешиваем сливочный сыр с соусом песто. Равномерно выкладываем эту начинку на ломтики ветчины, посыпаем нарубленным базиликом и кедровыми орешками.

Теперь выкладываем на ломтики ветчины кусочки маринованного перца, скатываем ветчину в тугие рулетики и убираем в морозильную камеру на несколько минут.

Поджариваем ломтики хлеба в тостере или на сковороде, натираем зубчиком чеснока и капаем на каждый немного оливкового масла.

Достаем рулетики из морозилки, нарезаем кусочками высотой 2–3 см, выкладываем на тосты и украшаем базиликом.

Загрузка...
Загрузка...